Ostasien Blog - Reiseberichte, Fotos und Bilder aus China, Japan und Korea

Koreanische Küche

Nyu Albab - Reis mit Fischeiern

Ich bin kein großer Fan von Fischeiern. Aber um meinem Ziel, möglichst viele koreanische Speisen auszuprobieren, gerecht zu werden, bestellte ich mal wieder eine Gericht mit selbigen: Nyu Albab (뉴알밥) sind Fischeier auf Reis im Steintopf. Dazu Gemüse und getrocknete Algen.

Nyu Albab (뉴알밥) - Reis mit Fischeiern

Koreanische Beilagen

Vom 11.11.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Hallabong - Koreanische Mandarine

In Korea gibt es viele interessante Sorten von Früchten, die man bei uns nur selten oder gar nicht findet. Dazu zählt auch die Hallabong (한라봉), eine ursprünglich in Japan unter dem Namen Dekopon gezüchtete Mandarine. Sie ist so groß wie eine Orange, sehr süß und enthält keine Kerne. Besonders auffällig ist auch ihre Form, die an eine Christbaumkugel erinnert. Obst ist in Korea allgemein übrigens sehr teuer und daher ein gern gesehenes Geschenk.

Hallabong (한라봉) - große süße koreanische Mandarine ohne Kerne

Vom 11.11.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Ddeokguk & Jeon - Reiskuchensuppe und frittiertes Allerlei

Zum chinesischen Neujahrsfest werden in Korea traditionell die Reiskuchensuppe Ddeokguk (떡국) und koreanische Pfannkuchen bzw. frittiertes Allerlei Jeon (전) serviert.

Gedeckter Tisch zum chinesischen Neujahrsfest, u.a. mit Jeon (전) - frittiertem Allerlei

Jeon (전) - Koreanische Pfannkuchen und frittiertes Gemüse, Fisch und Fleisch

Ddeokguk (떡국) - Reiskuchen in Fleischbrühe mit Ei und Rindfleisch

Vom 11.11.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

SPAM - Frühstücksfleisch

Ein klassisches koreanisches Geschenkset zu Neujahr oder Erntedank, bei dem Ausländer nur den Kopf schütteln können, ist diese Zusammenstellung von Frühstücksfleischkonserven der Marke SPAM. Von den Amerikanern im Koreakrieg eingeführt hat das Produkt in koreanischen Küchen Einzug gehalten. Das bekannteste koreanische Gericht mit dieser Zutat ist Budaejjigae (부대찌개), eine modifizierte Kimchijjigae mit SPAM und weiteren ausländischen Lebensmitteln (gebackenen Bohnen in Tomatensoße und Käse).

SPAM-Geschenkset zum chinesischen Neujahrsfest in Korea

Vom 11.11.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Frische Austern

Hin und wieder gönnten wir uns frische Austern vom Supermarkt. Wer Meeresfrüchte liebt, ist in Korea genau richtig.

Frische Austern vom Supermarkt

Vom 04.11.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Yokohama, Japan

Anpanman-Kindermuseum

Gemeinsam mit Björns Familie unternahmen wir einen Tagesausflug in das Anpanman-Kindermuseum in Yokohama. Anpanman ist eine der bekanntesten Zeichentrickfiguren in Japan.

Anpanman-Kindermuseum in Yokohama, Japan

Vom 30.10.2017 Kommentar verfassen »

Kawagoe, Japan

Altstadt von Kawagoe

Neben dem Tempelfest besuchten wir auch die Altstadt von Kawagoe. Diese hatte ich von meinem letzten Besuch vor 10 Jahren gar nicht mehr als so interessant und ansprechend in Erinnerung und wurde von den vielen sehenswerten, historischen Gebäuden überrascht.

In der Altstadt von Kawagoe, Japan

Vom 30.10.2017 Kommentar verfassen »

Kawagoe, Japan

Tempelfest zu Neujahr

Am Neujahrstag strömen die Japaner in ihre Tempel und auch in Kawagoe begann mit dem Jahreswechsel ein Tempelfest. Wie auf einem deutschen Volksfest muss auch hier niemand hungern; zahlreiche Imbissbuden sorgen für das leibliche Wohl der Besucher.

Tempelfest zu Neujahr in Kawagoe, Japan

Vom 28.10.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Kawagoe, Japan

Traditionelle koreanische Kekse und japanisches Neujahrsessen

Als Gastgeschenk brachten wir traditionelle koreanische Kekse aus Reis, Nüssen und Kernen mit. Im Gegenzug durften wir zu Neujahr das vielfältige traditionelle japanische Neujahrsessen genießen.