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Koreanische Küche

Shabu Shabu mit Bomi

Am 21.8.2016 besuchte uns Seyeongs Freundin Bomi. Gemeinsam ging es zum Mittagessen in ein Shabu Shabu Restaurant. Das "asiatische Fondue" hatte ich bereits hier vorgestellt.

Shabu Shabu in einem Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Shabu Shabu in einem Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Vom 28.09.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Traditioneller Markt in Bupyeong

In Bupyeong gibt es einen großen traditionellen Markt für Lebensmittel - eine interessante Alternative zu den etablierten Supermärkten. Insbesondere Gemüse und Obst, aber auch Reiskuchen, Beilagen, Snacks und vieles mehr sind hier zu bekommen. In dem riesigen Markt, der mehrere Straßenzüge umfasst, gibt es sogar ein paar kleine Restaurants, wo man sehr günstig essen kann, z.B. eine Nudelsuppe (Kalguksu) oder chinesische Nudeln (Jjajangmyeon) für 2.500 Won (2 Euro).

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

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Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Traditioneller Markt im Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Vom 28.09.2016, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Eindrücke aus Bupyeong

In den letzten Wochen hatte ich viel Zeit für ausgedehnte Spaziergänge durch Incheons Stadtteil Bupyeong. An den Fotos erkennt man gut, wie vielfältig und unterschiedlich Korea ist - und genau das macht dieses Land aus meiner Sicht so interessant. Während sich an den großen Hauptstraßen überwiegend moderne Hochhäuser (sogenannte Apartments, die bevorzugte Wohnform der meisten Koreaner) und Geschäfte befinden, gibt es in den Seitenstraßen auch zahlreiche kleinere Ein- und Mehrfamilienhäuser (sogenannte Villas). Im Schatten der Apartmentblöcke habe ich sogar einige sehr alte Häuserreihen mit kleinen Hütten entdeckt, die schon fast als Slum durchgehen könnten (kor. Daldongnae). Aber auch an einer kleinen Fußgängerzone und einem großen Ausgehviertel mit vielen Restaurants und Kneipen mangelt es in Bupyeong nicht.

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

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Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

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Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Bupyeong von Incheon, Korea

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Vom 27.09.2016 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Dakkangjeong - Frittiertes Hühnchen in süßer Soße

Den Besuch der Ausländerbehörde in Incheon verband ich mit einem Abstecher zum Sinpo-Markt, wo ich für das gemeinsame Abendessen mit Seyeongs Freundin Jiyeong die lokale Spezialität Dakkangjeong (닭강정) besorgte. Dabei handelt es sich um paniertes und frittiertes Hähnchenfleisch in süßer Soße mit Nüssen. Gibt es natürlich inzwischen auch anderswo in Korea, kommt aber ursprünglich von diesem Markt in Incheon.

Dakkangjeong (닭강정) - Frittiertes Hühnchen in süßer Soße - Spezialität vom Sinpo-Markt in Incheon, Korea

Dakkangjeong (닭강정) - Frittiertes Hühnchen in süßer Soße - Spezialität vom Sinpo-Markt in Incheon, Korea

Vom 25.09.2016, auch in: Koreanische Küche Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Sinil U Station Officetel

Mitte August konnten wir unsere eigene Unterkunft in Incheon beziehen, ein sogenanntes Officetel - eine klassische koreanische 1-Zimmer-Wohnung. Vorteile solcher kleinen Wohnungen: Einbauschränke, Küchengeräte und Waschmaschine sind in der Regel vorhanden. Wir mussten also nur noch Bett, Tisch und Stühle mitbringen. Die Wohnung ist auch noch nicht so alt und daher in recht gutem Zustand. Und was kostet der Spaß? 4000 Euro Kaution, 400 Euro monatliche Kaltmiete zzgl. 100 Euro Nebenkosten. Mietverträge laufen in Korea i.d.R. 1 Jahr. Ich hoffe wir finden einen Nachmieter, denn so lange werden wir nicht bleiben ...

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Sinil U Station Officetel in Bupyeong, Incheon

Vom 25.09.2016 Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Eindrücke aus Nowon

Mitte August verbrachten wir einige Tage bei meinen Schwiegereltern in Nowon, einem Stadtteil im Norden von Seoul. Wie fast überall in Seoul geht es auch hier recht lebhaft zu.

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Eindrücke aus dem Stadtteil Nowon im Norden von Seoul, Korea

Vom 23.09.2016 2 Kommentare »

Hamburg

Yukgaejang bei Han-Mi

Einen Ausflug nach Hamburg im Mai nahmen wir zum Anlass für den Besuch eines koreanischen Restaurants. Im Han-Mi in der Rentzelstraße 36 wurden wir von leckeren Mittagsangeboten zu fairen preisen überrascht. Ich entschied mich für einen koreanischen Rindfleischeintopf Yukgaejang (육개장) - eine Art koreanische Gulaschsuppe. Seyeong bestellte ein Set bestehend aus zwei Hauptgerichten (Schweinefleisch und Fisch) und mehreren Beilagen.

Yukgaejang (koreanische Gulaschsuppe) im Restaurant Han-Mi in Hamburg

Yukgaejang (koreanische Gulaschsuppe) im Restaurant Han-Mi in Hamburg

Mariniertes Schweinefleisch und Fisch im Restaurant Han-Mi in Hamburg

Mariniertes Schweinefleisch und Fisch im Restaurant Han-Mi in Hamburg

Beilagen im Restaurant Han-Mi in Hamburg

Beilagen im Restaurant Han-Mi in Hamburg

Vom 20.09.2016, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank 2 Kommentare »

Koreanische Küche

Samgyeopsal - Gegrilltes Schweinebauchfleisch

Eines der bekanntesten und (zumindest unter Ausländern in Korea) beliebtesten koreanischen Gerichte ist das direkt am Tisch gebratene Schweinebauchfleisch Samgyeobsal (삼겹살). Je nach Restaurant kommt entweder ein Gas- oder Kohlegrill zum Einsatz. Dazu gibt es auf jeden Fall Salat- und Sesamblätter, eine Salatmischung, Knoblauch, Kimchi und den Dip Ssamjang (쌈장).

Am liebsten essen es die Koreaner wie folgt: Man nehme ein Salatblatt und/oder ein Sesamblatt in die Hand, lege darauf ein Stück gebratenes Fleisch, etwas Dip, Salatmischung und forme daraus ein kleines, mundgerechtes Päckchen. Einfach nur lecker. Ich persönlich lege auch gerne Kimchi mit auf den Grill. Und wer Sesamblätter nicht kennt, sollte sie unbedingt probieren! Absolut klasse, der Geschmack.

Übrigens ist Samgyeopsal eines der wenigen Gerichte, das von Haus aus ohne Reis serviert wird. Dieses kann man bei Bedarf natürlich mitbestellen. In unserem Fall wählten wir jedoch als zusätzliche Beilagen Kimchijjigae (김치찌개), einen Eintopf aus Kimchi, und Dosirak (도시락), was so viel wie Lunchbox bedeutet und aus Reis, Ei und Gemüse besteht. Der Name kommt daher, da es sich hierbei tatsächlich um eine typische Mittagsverpflegung von Schülern in Korea handelt.

Grillrestaurant Donenu (도네누) in Nowon, Seoul, Korea

Grillrestaurant Donenu (도네누) in Nowon, Seoul, Korea

Grillrestaurant Donenu (도네누) in Nowon, Seoul, Korea

Grillrestaurant Donenu (도네누) in Nowon, Seoul, Korea

Am Tisch gegrilltes Schweinebauchfleisch (Samgyeobsal; 삼겹살), Kimchi u. Knoblauch

Am Tisch gegrilltes Schweinebauchfleisch (Samgyeobsal; 삼겹살), Kimchi u. Knoblauch

Am Tisch gegrilltes Schweinebauchfleisch (Samgyeobsal; 삼겹살), Kimchi u. Knoblauch

Am Tisch gegrilltes Schweinebauchfleisch (Samgyeobsal; 삼겹살), Kimchi u. Knoblauch

Als Beilage: Eintopf aus Kimchi (Kimchijjigae; 김치찌개)

Als Beilage: Eintopf aus Kimchi (Kimchijjigae; 김치찌개)

Als Beilage: "Lunchbox" (Dosirak; 도시락) mit Reis, Ei und Gemüse

Als Beilage: "Lunchbox" (Dosirak; 도시락) mit Reis, Ei und Gemüse

Vom 10.05.2014, auch in: Speise & Trank, Koreabesuch Winter 2013/14 1 Kommentar »

Koreanische Küche

Jogaegui - Gegrillte Muscheln und feuriger Tintenfisch

Das esse ich immer wieder gerne: Leckere, gegrillte Muscheln - Jogaegui (조개구이). Am liebsten direkt am Strand, aber soweit muss man gar nicht erst reisen. Auch in Seoul gibt es einige Restaurants, die sich auf gegrillte Muscheln spezialisiert haben. Eines kennen wir im Stadtteil Nonhyeon, und suchten es auch bei diesem Koreabesuch wieder auf. Als zusätzlichen Snack bestellten wir eine heiße Pfanne mit sehr scharf marinierten Tintenfisch.

Gegrillte Muscheln (Jogaegui; 조개구이) im Restaurant in Nohyeon, Seoul, Korea

Gegrillte Muscheln (Jogaegui; 조개구이) im Restaurant in Nohyeon, Seoul, Korea

Gegrillte Muscheln; Restaurant in Nohyeon, Seoul, Korea

Gegrillte Muscheln; Restaurant in Nohyeon, Seoul, Korea

Feurig scharfe Tintenfischpfanne; Restaurant in Nohyeon, Seoul, Korea

Feurig scharfe Tintenfischpfanne; Restaurant in Nohyeon, Seoul, Korea

Vom 09.05.2014, auch in: Speise & Trank, Koreabesuch Winter 2013/14 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Chuncheon Dalkgalbi - Scharf mariniertes Hühnchenfleisch mit Chinakohl und Reisnudeln

Ein leckeres, scharf-süßes koreanisches Gericht mit Hühnchenfleisch ist Chuncheon Dalkgalbi (춘천 닭갈비). Namensgebend ist hier übrigens die Stadt Chuncheon, aus der das Gericht ursprünglich stammt. Das marinierte Fleisch wird mit Chinakohl, Frühlingszwiebeln und je nach Restaurant weiteren Zutaten in einer Pfanne am Tisch gebraten. Besonders gut gefällt es mir, wenn auch - wie auf dem Foto zu erkennen - dicke Reisnudeln Ddeok (떡) enthalten sind. Das Gericht wird in koreanischen Restaurnts in der Regel erst ab 2 Personen serviert.

Scharf mariniertes Hühnchenfleisch, gebraten mit Chinakohl und Reisnudeln (Chuncheon Dalkgalbi; 춘천 닭갈비)

Scharf mariniertes Hühnchenfleisch, gebraten mit Chinakohl und Reisnudeln (Chuncheon Dalkgalbi; 춘천 닭갈비)

Scharf mariniertes Hühnchenfleisch, gebraten mit Chinakohl und Reisnudeln (Chuncheon Dalkgalbi; 춘천 닭갈비)

Scharf mariniertes Hühnchenfleisch, gebraten mit Chinakohl und Reisnudeln (Chuncheon Dalkgalbi; 춘천 닭갈비)

Vom 08.05.2014, auch in: Speise & Trank, Koreabesuch Winter 2013/14 Kommentar verfassen »
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