Speise & Trank

Braunschweig, Niedersachsen

Eiscafes in Braunschweig: Tiziano & Co

Es gibt zahlreiche Eiscafes in der Braunschweiger Innenstadt, doch das bekannteste ist vermutlich Tiziano, welches neben der etablierten und von mir praeferierten Filiale im City Point auch im Schloss vertreten ist. Tatsaechlich gibt es bei Tiziano so ziemlich das beste Eis in Braunschweig, sowohl im Geschmack als auch in der Dekoration, und die ersten drei Fotos sind dort entstanden. Diese Qualitaet hat jedoch ihren Preis, und so ist ein Eisbecher bei Tiziano vergleichsweise teuer. Zudem wird mein Eindruck, dass die Angestellten nicht gerade zu der freundlichsten Sorte zaehlen, auch durch andere Berichte bestaetigt. Wesentlich freundlicher und auch guenstiger bekommt man Eiscreme (vgl.die letzten beiden Fotos) im kleinen Eiscafe schraeg gegenueber (den Namen habe ich leider vergessen), auch wenn der Geschmack nicht ganz mit Tiziano mithalten kann.

Eisessen in Braunschweig

mehr Eiscreme

Noch mehr Eis

Eis

Eis

Vom 16.07.2009, auch in: Speise & Trank, Sommer 2008 Kommentar verfassen »

Braunschweig, Niedersachsen

Tandir - Dönerbude in Braunschweig

Tandir am Club Merz gehoert definitiv zu den besseren Doenerbuden in Braunschweig, auch wenn ich persoenlich die Saucen vom "gelben Doener" (Gueney) im "Doener-Dreieck" besser (kreativer) finde. Sehr gut ist aber in jedem Fall die gefuellte Aubergine von Tandir.

Tandir - Eine der besseren Dönerbuden in Braunschweig

Döner von Tandir

Gefüllte Aubergine mit Hirse von Tandir

Vom 05.07.2009, auch in: Speise & Trank, Sommer 2008 Kommentar verfassen »

Braunschweig, Niedersachsen

Frites van Holland - Pommesbude in Braunschweig

Die (meiner Meinung nach) besten Pommes Frites in Braunschweig bekommt man bei "Frites van Holland" in der Fussgaengerzone (Naehe Eingang Burgpassage/Ringerbrunnen). Bedeutend besser als die von Mc Donalds, und auch mit Curry Wurst zu bekommen :-) Der Preis fuer die Pommes ist auch ok (ich glaub ab 1,50 Euro), nur bei den Saucen wird man leider kraeftig zur Kasse gebeten.

Frites van Holland - Die beste Pommesbude in Braunschweig

Vom 04.07.2009, auch in: Speise & Trank, Sommer 2008 6 Kommentare »

Korea

Koreanische Matjib-Kultur: Ddeokbogi

Obwohl in Korea eigentlich immer alles ganz schnell gehen muss und es an jeder Ecke Restaurants in Huelle und Fuelle gibt - oder vielleicht gerade deswegen - lassen sich vor einigen Restaurants lange Schlangen beobachten, und die Anstehenden nehmen nicht selten Wartezeiten von einer oder gar zwei Stunden in Kauf. Solche besonders beliebten Restaurants werden als "Matjib" (맛집) bezeichnet, was in etwa soviel wie "schmackhaftes Haus" bedeutet. Matjibs existieren meist seit Jahren oder gar Jahrzehnten und sind auf eines oder einige wenige Gerichte spezialisiert. Ihre Bekanntheit erlangen sie durch Fernsehsendungen, Internet-Foren oder Mundpropaganda. Trotz ihrer Beliebtheit sind sie jedoch nicht unbedingt teurer als andere Restaurants - das Gegenteil ist sogar oft der Fall. Zum Beispiel wurde mir vor einiger Zeit ein kleines Jjigae-Matjib in Jongno vorgestellt, wo es besonders gute Doinjangjjigae, Kimchijjigae und Sondubujjigae gibt - und das zu Preisen zwischen 3.500 und 4000 Won. Leider kann ich den Weg so spontan nicht beschreiben - beim naechsten Besuch werde hoffentlich dran denken.

Als wir nun am vergangenen Wochenende in Samcheong-dong waren, haben wir wieder so ein vermeintliches Matjib entdeckt: Ein kleines Restaurant in einer Seitenstrasse, dass uns dank der langen Schlange vor dem Eingang schon bei unserem ersten Besuch in Samcheong-dong vor einigen Wochen aufgefallen ist. Dieses Restaurant war auf das Gericht "Ddoekbogi" (떡복이) spezialisiert, eine Art Reiskuchen in scharfer Sosse. Nun, ich muss ganz ehrlich sagen: So umwerfend war das Essen in diesem Restaurant nun leider doch nicht - etwas zu suess fuer meinen Geschmack. Auch Seyeong meinte, dass eine lange Schlange nicht immer "Matjib" bedeuten wuerde, bei einer Schlangenbildung die Koreaner dies jedoch annehmen und die Schlange dadurch automatisch immer laenger wird. Vielleicht das naechste Mal doch lieber wieder ins altbekannte Jjigae-Matjib in Jongno ...

Anstehen in der Schlange vor dem Matjib

Endlich drin !

Ddeokbogi

Vom 20.06.2009, auch in: Koreanische Küche, Sonstiges über Korea, Speise & Trank 3 Kommentare »

Korea

Gebratene China-Nudeln

In Braunschweig bin ich gerne mal zum Asia-Schnellimbiss gegangen und habe die typischen gebratenen China-Nudeln bestellt. Auf ein vergleichbares Gericht bin ich in Korea bisher jedoch noch nicht gestossen, obwohl es hier an jeder Ecke ein China-Restaurant gibt. Dies mag daran liegen, dass der "Chinese" in Braunschweig eigentlich gar kein Chinese, sondern ein Vietnamese ist, und dass sich das "typische chinesische Essen" in der Vorstellung von Deutschen und Koreanern unterscheidet: Wir denken an gebratene Nudeln, die Koreaner an Jjangmyeon, Tangsuyuk, Jjampung oder Mandu.

Bei dem Ausflug nach Samcheong-dong ist mir nun jedoch ein kleines chinesisches Restaurant aufgefallen, in dem doch tatsaechlich einmal keine Jjangmyeong & Co auf der Speisekarte stehen: Neben Fruehlingsrollen findet man unter anderem auch zwei verschiedene Sorten gebratener Nudeln, die meiner deutschen Vorstellung von chinesischem Essen schon naeherkommen. Ob die Inhaber nun aber tatsaechlich auch aus China kommen, ist natuerlich wieder ein ganz anderes Thema. Zumindest ist jedoch Koreanisch nicht ihre Muttersprache.

China-Restaurant in Samcheong-dong, Seoul, Korea

Gebratene China-Nudeln in Samcheong-dong, Seoul

Vom 19.06.2009, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Fukuoka, Japan

Japanische Küche: Frittierter Fisch, Udon-Nudelsuppe und Donkatsu

Vor der Rueckfahrt nach Fukuoka suchten wir eines der vielen Restaurants in Tempelnaehe auf. Bestellt haben wir ein Set bestehend aus frittiertem Fisch und einer Udon-Nudelsuppe sowie eine Donkatsu-Variante (Paniertes Schweinekotelett auf Reis, dazu Ei).

Frittierter Fisch und Udon-Nudelsuppe

Donkatsu (paniertes Schweinekotelett) mit Ei auf gekochtem Reis

Vom 03.06.2009, auch in: Speise & Trank 5 Kommentare »

Fukuoka, Japan

Yatai - Mobile Imbissbude

Mit dem Begriff "Yatai" werden mobile Imbissbuden (food stalls) in Japan bezeichnet. Sie verfuegen in der Regel ueber Sitzplaetze und schenken auch Alkohol aus. Waehrend derartige Einrichtungen in Korea meist in Form von relativ grossen, komplett geschlossenen Zelten anzutreffen sind, sind die Japanischen Yatais geoeffneter, kleiner und sehen bedeutend attraktiver bzw. interessanter aus. Die Preise haben es allerdings in sich: Fuer zwei kleine Gerichte (Chicken Salat und Tempura) und eine Flasche Bier bezahlten wir mehr als 2000 Yen (25.000 KRW) - dafuer kann man nicht nur in Korea, sondern auch in Japan bedeutend besser im Restaurant essen.

Yatai food stalls in Fukuoka, Japan

Warteschlange vor einem Yatai-Imbiss

Yatai food stalls in Fukuoka, Japan

Chicken & Salat

Tempura

Strassenstand in Fukuoka, Japan

Vom 26.05.2009, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Fukuoka, Japan

Japanische Nudeln im Ramen Stadium

Mein japanisches Lieblingsessen ist nach wie vor Ramen - japanische Nudelsuppe. Da wir passend zur Mittagszeit in Fukuoka eintrafen, suchten wir auch direkt das Paradies fuer jeden Ramen-Liebhaber in dieser Stadt auf: Das Ramen Stadium im Canal City Einkaufszentrum, eine Art Foodcourt mit zahlreichen Ramen-Restaurants.

Ramen Stadium Food Court in Canal City, Fukuoka

Tonkatsu-Ramen (Hakata-Style)

Ramen (Name der Sorte ist mir unbekannt)

Vom 22.05.2009, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Pulau Penang, Malaysia

Seafood-Restaurant in Batu Ferringhi

Welches Gericht bietet sich fuer ein Abendessen am Meer schon besser an als Fisch und Meeresfruechte? Entsprechend suchten wir ein Restaurant in der Naehe unser Unterkunft auf und liessen es uns noch einmal richtig gut gehen...

Seafood-Restaurant, Batu Ferringhi, Pulau Penang, Malaysia

Vom 18.04.2009, auch in: Speise & Trank, Südostasien-Rundreise 2008 Kommentar verfassen »

Pulau Penang, Malaysia

Dim Sum - Chinese Dumplings

Ich wollte schon immer mal chinesische Klöße (Dim Sum) essen. Und da wir bereits am Nachmittag nicht weit entfernt von unser Unterkunft ein kleines chinesisches Restaurant erspaehten, welches sich am Abend sogar als sehr lebhaft entpuppte, standen diese sogenannten Dumplings nun endlich einmal auf dem Speiseplan. Da niemand Englisch sprach und es auch nur eine chinesische Karte gab, waren wir natuerlich schon etwas beaengstigt, mit was die verschiedenen Klöße denn wohl gefuellt sein koennten... unter anderem konnten wir Garnelen herausschmecken, der Rest bleibt wohl ein Geheimnis der Koechin.. gut geschmeckt hat es jedenfalls, und die Atmosphaere in dem prall gefuellten Laden war super.

Chinese Dumplings (Chinesische Klöße)

Nachtisch

Vom 16.04.2009, auch in: Speise & Trank, Südostasien-Rundreise 2008 3 Kommentare »