Archiv der Beiträge von August 2017 - Nuku's Collage of Life

Koreanische Küche

Jjinbbang - Gedünstetes Brötchen gefüllt mit roter Bohnenpaste

Jjinbbang (찐빵) ist ein weiterer typischer Snack vom Straßenimbiss in Korea. Es handelt sich dabei um ein gedünstetes Brötchen. Durch die Art der Zubereitung ist es sehr weich. Normalerweise enthält es eine Füllung aus der süßen roten Bohnenpaste von der Adzukibohne. Ich esse diesen Snack allerdings nicht so gerne, da es mir einfach zu viel Teig ist - die Jjinbbangs sind größer als man es vielleicht von den Fotos erahnen kann!

Jjinbbang (찐빵) - gedünstetes weiches Brötchen mit einer Füllung aus roter Adzukibohnenpaste

Vom 01.08.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Chueotang - Fischsuppe

Chueotang (추어탕) ist eine dickflüssige Fischsuppe. Sie wird aus dem Ostasiatischen Schlammpeitzger hergestellt, welcher zunächst weich gekocht wird. Anschließend wird das Fleisch mit einem Sieb von den Gräten und der Haut getrennt und in einer Fleischbrühe mit Gewürzen und Gemüse erneut gekocht.

Auf Chueotang (추어탕) spezialisiertes Restaurant in Bupyeong, Incheon

Chueotang (추어탕) - Fischsuppe vom Ostasiatischen Schlammpeitzger

Vom 02.08.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Boltegijjim - Gedünstetes Fischgericht mit Sprossen

Ich bin kein großer Fan von Sprossen und gedünsteter Fisch zählt ebenfalls nicht zu meinen Lieblingsgerichten. Dennoch wollte ich wenigstens einmal ein scharf mariniertes, gedünstetes Fischgericht in Korea probieren. Die Wahl viel auf Boltegijjim (볼테기찜).

Auf Boltegijjim (볼테기찜) spezialisiertes Restaurant in Bupyeong, Incheon

Boltegijjim (볼테기찜) - scharf marinierter, gedünsteter Fisch mit Sprossen

Dazu eine klare Suppe mit Tofu und Sprossen

Und weitere koreanische Beilagen

Vom 05.08.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Gukhwabbang - Gebäck mit Rote-Bohnen-Füllung

Gukhwabbang (국화빵) ist ein süßer Snack vom Straßenrand. Der Teig wird mit süßer Bohnenpaste gefüllt und in einem Waffeleisen in Blumenform gebacken.

Gukhwabbang (국화빵) - Gebäck mit Rote-Bohnen-Füllung

Vom 06.08.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Beobeul Hoddeok - Snack mit Zucker-Zimt-Füllung

Beobeul Hoddeok (버블호떡) ist ein weiterer süßer Snack vom Straßenimbiss. Er ist verwandt mit dem bereits vorgestellten Hoddeok (호떡) und enthält ebenso eine Füllung aus karamellisiertem Zucker und Zimt. Jedoch wird er nicht frittiert sondern in einer Form sehr dünn gebacken und ist damit fest und nicht so fettig und weich. Von der Füllung einmal abgesehen ist der Beobeul Hoddeok hohl.

Beobeul Hoddeok (버블호떡) - gebackener koreanischer Snack mit Zucker-Zimt-Füllung

Vom 07.08.2017, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Protestzug gegen Präsidentin Park

Auch an uns gingen die Proteste gegen die inzwischen abgesetzte Präsidentin Südkoreas im vergangenen Herbst nicht unbemerkt vorüber. Eine der zahlreichen Demonstrationen konnten wir sogar von unserem Wohnungsfenster aus beobachten.

Protestzug gegen Präsidentin Park in Incheon, Korea

Vom 07.08.2017 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Baedari - Umschlagplatz für gebrauchte Bücher

Ein Ausflug nach Ost-Incheon führte mich in das Viertel Baedari (배다리) der Stadt. Es war einst einer der größten Umschlagplätze des Landes für Bücher. Heute findet man hier nur noch wenige Geschäfte vor. Darunter sticht besonders Abel ins Auge, ein traditionsreicher Händler für gebrauchte Bücher. Das vollgestopfte Geschäft mit seinen Bücherregalen bis unter die Decke wirkt wie aus einer anderen Zeit.

An der Dongincheon Station in Incheon, Korea

Das Baedari-Viertel (배다리) in Incheon, Korea - Umschlagplatz für gebrauchte Bücher

Das traditionsreiche Buchgeschäft Abel (아벨) im Baedari-Viertel von Incheon, Korea

Ein weiteres Buchgeschäft im Baedari-Viertel von Incheon, Korea

Mit Gedichten verziertes Haus in der Nähe des Baedari-Viertels von Incheon, Korea

Verlassenes Geschäft in der Nähe des Baedari-Viertels von Incheon, Korea

Vom 08.08.2017 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Songhyeon Markt

In unmittelbarer Nähe zur Dongincheon Station befindet sich der Songhyeon Markt (송현시장) und läd zum Schlendern ein.

Songhyeon Markt (송현시장) - Markt in Incheon, Korea

Vom 10.08.2017 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Sinpo Internationaler Markt

Ein weiterer großer Markt in Incheon ist der Internationale Markt Sinpo (신포국제시장). Gerade durch seine Internationalität ist er besonders vielfältig und interessant. So findet man hier neben dem in ganz Korea berühmten frittierten Hühnchen Dakkangjeong auch ungewöhnliche Snacks und Speisen anderer asiatischer Länder.

Sinpo Internationaler Markt (신포국제시장) in Incheon, Korea

Snacks und Spezialitäten im Sinpo Internationaler Markt (신포국제시장) in Incheon, Korea

Vom 10.08.2017, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Jeontong Honsu Geori - Marktstraße für Hochzeitszubehör

Als wenn ich nicht schon genug Märkte bei meinem Spaziergang durch Ost-Incheon erkundet hätte, stieß ich noch auf die Jeontong Honsu Geori (전통혼수거리) - eine Marktstraße, deren Geschäfte sich auf Hochzeiten spezialisiert haben.

Jeontong Honsu Geori (전통혼수거리) - Marktstraße für Hochzeitszubehör in Incheon, Korea

Vom 12.08.2017 Kommentar verfassen »